ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 85°С /185°F/.
ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 01:30 часа.
Изключително лесен и бърз мус от тиква, който правя от години в сезона на тиквите. Преди го правех с печена тиква, но откакто работя със су вид, тиквата задължително я сувидирам. Вкусът и консистенцията са различни и Ви препоръчвам тази рецепта за да и се наслаждавате в зимните вечери. 🙂
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
400 гр. готова сувидирана тиква
1 с.л. мед
1 щипка канела на прах
50 мл. готварска сметана
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
1. Ако не сте си сувидирали тиквата предварително, тогава го направете като я вакуумирате и сложите в във водната баня на су вида за 01.30 часа на 85°С .
2. Сложете тиквата,меда и сметаната в чашата на блендер и блиндирайте до получаването на хомогенна смес.
3. Това е лесно и бързо. Разсипете, украсете и сервирайте.
СЪВЕТ
За предпочитане са тиквите „цигулки“, защото имат естествена сладост и не се налага да увеличавате меда, но ако искате муса да е по-сладък сложете 2 с.л. мед. След като сувидирате тиквата я изстудете, защото ако прибавите към горещата тиква сметана, то тя може да се пресече от разликата в температурите. Затова съм писал, че е добре тиквата да е сувидирана предварително и само да я блендирате с другите съставки. Така ако Ви дойдат неканени гости, ще направите муса много бързо за да ги почерпите с нещо вкусно.. 🙂
Внимание! Водата затоплена до 85°С е много гореща, ползвайте щипки за изваждане на пликчетата от водната баня на су вида!
