ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 63⁰С /145.4⁰F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 1 час. Дамата, която днес Ви представям в „Рецепти от приятели“ е родена в Карлово, но от пет години живее… [Continue Reading]
Категория: ПТИЦИ
Рецепти за су вид с месо от птици,
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 65°С/149°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 01:00 час. Тази рецепта я видях от моя добър приятел шеф Дани Маджаров, който я приготви в ресторант „Лазурен бряг“ в… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 74°С/165.2°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 02:00 час. Вдъхновен от моите приятели шеф Дани Спартак и шеф Станимир Калинов, които готвиха при Гала класическото френско ястие COQ… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 65°С/149°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 01:00 час. След като харесах рецептата за балотини от Давид Скоко, който я направи по традиционен начин, си рекох „..това ще… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 62°C /143,6°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 02:00 часа. SousVide.bg с нова категория „Рецепти от приятели“! Продължаваме с моите приятели от близо и далеч. Той от 11… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 66.6°С/151.8°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 06:06 час. По някой път случайността ти поднася идеи за много лесни рецепти, които няма как да не ги направиш. Такъв… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 65°С/149°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 01:00 час. За да запазя пилешките бонфиленца крехки и сочни, реших да ги поставя в смес от прясно мляко и пармезан,… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 65°С/149°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 02:00 часа. Съмнявам се да има човек, който да не е приготвял пържоли от пилешки бутчета, а и в интернет има… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 65°С/149°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 07:00 часа. Печеното пиле си остава класика в жанра. Едни харесват крилата, други предпочитат бутчетата, а трети филето. Ако бързате и… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 73°С/163.4°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 16:00 часа. „Конфи“ има френски корен и в превод означава „запазен“, „съхранен“. Целта е месото да се съхрани за по-дълго време…. [Continue Reading]