ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 58⁰С /136.4⁰F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 00:20 часа. В „Рецепти от приятели“ Ви представям моя добър приятел и отличен професионалист Шеф Валентин Иванов с неговата рецепта:… [Continue Reading]
Категория: РИБА И МОРСКИ
Рецепти за су вид с риба и морски продукти.
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 50.5°С /123°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 2 часа. Със сигурност много от Вас не харесват консервите от риба тон, които се продават в момента в магазините…. [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 68°С /154.4°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 7 часа. Преди година правих охлюви на sous vide, но сега реших да допълня рецептата, като напиша и за довършването… [Continue Reading]
Октопод ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 82.2°С /180°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 4 часа. Диня ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 50°С /122°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 00:30 часа. Бях заинтригуван от рецептата… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 57.8°C /136°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 01:30 часа. Няколко пъти правих тази рецепта преди да я споделя с Вас, не защото не се получаваше, а напротив,… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 57°C /134.6°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 00:55 часа. Този път в „Рецепти от приятели“ще направим нещо по-различно. Рецептата ще е от мен, но ще Ви представя… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 60°C /140°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 00:25 часа. Приятелят, който показва тази рецепта за Вас читателите на SousVide.bg е готвач. Той от 20 години е в… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 50.5°С (123° F). ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 00:20 часа. Днес Ви представям един от моите приятели, който със Су вида прави невероятни неща. Той от 16… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 43°C /109.4°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 00:40 часа. Никулден е! Шарани пищят в легените! За да не бъда традиционен ще направя една рецепта с филе от… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 50°C /122°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 00:20 часа. Рибата съдържа пълноценни белтъци с балансиран аминокиселинен състав, мазнини и комплекс от минерални вещества. Поради значително по-ниското съдържание… [Continue Reading]