Температурите и времето, които се използват при Бавното готвене са близки до Су вид готвенето. Ето вижте:-Су вид от 54.5° до 67° С,-Нискотемпературно готвене от 68° до 85° С,-Бавно готвене… [Continue Reading]
Категория: БАВНО ГОТВЕНЕ В ГЛИНЕН ГЮВЕЧ
Определено Бавното готвене намира място в нашият сайт. Това е приготвянето на храна в глинен съд (обикновено троянски гювеч) на температура от 85⁰ до 110⁰С за продължително време 8-12 часа.