ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 85°С /185°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 00:30 часа. Целта на сувидирането на патладжана е той да не остане твърд и суров след запичането му с каймата… [Continue Reading]
Етикет: лук
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 58°С /136.4°F/. ВРЕМЕ НА ГОТВЕНЕ – 02:00 часа. За предстоящата „руска вечер“, трябваше да подготвя нещо традиционно, а какво по-добро от класическото ястие, познато из целия… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 80°С /176°F/. ВРЕМЕ НА ГОТВЕНЕ – 24:00 часа. Отново преработих една троянска рецепта и вместо да я сложа в глинен гювеч, я направих за sous vide…. [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 74°С/165.2°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 02:00 час. Вдъхновен от моите приятели шеф Дани Спартак и шеф Станимир Калинов, които готвиха при Гала класическото френско ястие COQ… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 60.5°С /140.9°F/. ВРЕМЕ НА ГОТВЕНЕ – 01:15 час. След като прочетох една интересна статия в Goodlife.bg за бургер блендовете, реших да си направя домашен бургер с… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 65.5°С /150°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 04:30 часа. Заешкото месо е алтернатива на здравословното и диетично хранене благодарение на своите изключителни хранителни качества. Високото съдържание на… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 55.6⁰С /132⁰F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 36:00 часа. Традиционно българите ядем агнешко от Великден до Гергьовден и с малки изключения ако трябва да направим някой курбан…. [Continue Reading]
