• Начало
  • ЗА СУ ВИД
    • МЕТОДЪТ
    • ТАБЛИЦИ
    • УРЕДИ
    • СЪВЕТИ ЗА ГОТВЕНЕ
    • ВЪПРОСИ
    • СЪБИТИЯ
  • HACCP ЗА СУ ВИД
  • РЕЦЕПТИ
    • РЕЦЕПТИ ОТ ПРИЯТЕЛИ
    • АГНЕШКО
    • ДЕСЕРТИ
    • ДИВЕЧ
    • ЗЕЛЕНЧУЦИ
    • ПЛОДОВЕ
    • ПТИЦИ
    • РИБА И МОРСКИ
    • СВИНСКО
    • СУПИ И СОСОВЕ
    • ТЕЛЕШКО
    • ЯЙЦА
  • КОНТАКТИ
  • Е-МАГАЗИН
Skip to content

SousVide.bg

Специализиран сайт за нискотемпературно готвене под вакуум на български език.

  • Начало
  • ЗА СУ ВИД
    • МЕТОДЪТ
    • ТАБЛИЦИ
    • УРЕДИ
    • СЪВЕТИ ЗА ГОТВЕНЕ
    • ВЪПРОСИ
    • СЪБИТИЯ
  • HACCP ЗА СУ ВИД
  • РЕЦЕПТИ
    • РЕЦЕПТИ ОТ ПРИЯТЕЛИ
    • АГНЕШКО
    • ДЕСЕРТИ
    • ДИВЕЧ
    • ЗЕЛЕНЧУЦИ
    • ПЛОДОВЕ
    • ПТИЦИ
    • РИБА И МОРСКИ
    • СВИНСКО
    • СУПИ И СОСОВЕ
    • ТЕЛЕШКО
    • ЯЙЦА
  • КОНТАКТИ
  • Е-МАГАЗИН

Етикет: сол

ТЕЛЕШКИ ОПАШКИ СЪС СУШЕНИ СЛИВИ И ЗЕЛЕНЧУЦИ В SOUS VIDE

ТЕЛЕШКИ ОПАШКИ СЪС СУШЕНИ СЛИВИ И ЗЕЛЕНЧУЦИ В SOUS VIDE

by chef__christo on 04.12.201904.12.2019 in РЕЦЕПТИ, ТЕЛЕШКО

Отново преработих една троянска рецепта и вместо да я сложа в глинен гювеч, я направих за sous vide. Често съм казвал, че съм привърженик на „чистият су вид“- т.е. овкусяването… [Continue Reading]

ДОМАШЕН ПЕТЕЛ SOUS VIDE

ДОМАШЕН ПЕТЕЛ SOUS VIDE

by chef__christo on 02.10.201902.10.2019 in ПТИЦИ, РЕЦЕПТИ

ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 66.5°С/151.7°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 10:00 часа. Ако все още имате роднини на село, значи имате шанс да хапнете истинско пилешко месо. Ако ли не не… [Continue Reading]

„НИК ТО НОРИ“ ( 肉と海苔 ) SOUS VIDE

„НИК ТО НОРИ“ ( 肉と海苔 ) SOUS VIDE

by chef__christo on 22.09.201922.09.2019 in РЕЦЕПТИ, РЕЦЕПТИ ОТ ПРИЯТЕЛИ, СВИНСКО, ТЕЛЕШКО

ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 57.5⁰С /135.5⁰F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 00:40 часа. „НИК ТО НОРИ“ ( 肉と海苔 ) в превод от японски означава „месо и нори“ и се приготвя на… [Continue Reading]

ПУЕШКИ КЮФТЕТА SOUS VIDE С ТРИ ВИДА СИРЕНА

ПУЕШКИ КЮФТЕТА SOUS VIDE С ТРИ ВИДА СИРЕНА

by chef__christo on 12.08.201912.08.2019 in ПТИЦИ, РЕЦЕПТИ, РЕЦЕПТИ ОТ ПРИЯТЕЛИ

ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 63⁰С /145.4⁰F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 1 час. Дамата, която днес Ви представям в „Рецепти от приятели“ е родена в Карлово, но от пет години живее… [Continue Reading]

ФРЕНСКО ПЕТЛЕ COQ AU VIN - SOUS VIDE

ФРЕНСКО ПЕТЛЕ COQ AU VIN – SOUS VIDE

by chef__christo on 15.07.201902.12.2019 in ПТИЦИ, РЕЦЕПТИ, РЕЦЕПТИ ОТ ПРИЯТЕЛИ

ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 74°С/165.2°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 02:00 час. Вдъхновен от моите приятели шеф Дани Спартак и шеф Станимир Калинов, които готвиха при Гала класическото френско ястие COQ… [Continue Reading]

ПАТЕШКИ ГЪРДИ С ПОРТОКАЛОВ СОС в SOUS VIDE

ПАТЕШКИ ГЪРДИ С ПОРТОКАЛОВ СОС в SOUS VIDE

by chef__christo on 15.05.201915.05.2019 in ПТИЦИ, РЕЦЕПТИ, РЕЦЕПТИ ОТ ПРИЯТЕЛИ

ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 62°C /143,6°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 02:00 часа. SousVide.bg с нова категория „Рецепти от приятели“! Продължаваме с моите приятели от близо и далеч. Той от 11… [Continue Reading]

РОЛЕ ОТ ЛАВРАК СЪС СКАРИДИ, МЕНТОВО ПЕСТО И ПЮРЕ ОТ ЦВЕКЛО

РОЛЕ ОТ ЛАВРАК СЪС СКАРИДИ, МЕНТОВО ПЕСТО И ПЮРЕ ОТ ЦВЕКЛО

by chef__christo on 09.05.201909.05.2019 in РЕЦЕПТИ ОТ ПРИЯТЕЛИ, РИБА И МОРСКИ

ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 60°C /140°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 00:25 часа. Приятелят, който показва тази рецепта за Вас читателите на SousVide.bg е готвач. Той от 20 години е в… [Continue Reading]

ШАДИБ (Шарденчета с Агнешки Дреболии и Булгур)

ШАДИБ (Шарденчета с Агнешки Дреболии и Булгур)

by chef__christo on 08.05.201908.05.2019 in АГНЕШКО, РЕЦЕПТИ ОТ ПРИЯТЕЛИ

ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 65°С (149° F). ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 14:00 часа. Следващият приятел, който ни гостува с интересна рецепта не е професионален готвач. Той е бизнесмен, но обича… [Continue Reading]

СКАРИДИ В ПИКАНТЕН МАНГО СОС, БАСМАТИ И АВОКАДО

СКАРИДИ В ПИКАНТЕН МАНГО СОС, БАСМАТИ И АВОКАДО

by chef__christo on 08.05.201908.05.2019 in РЕЦЕПТИ ОТ ПРИЯТЕЛИ, РИБА И МОРСКИ

ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 50.5°С (123° F). ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 00:20 часа. Днес Ви представям един от моите приятели, който със Су вида прави невероятни неща. Той от 16… [Continue Reading]

КАРТОФЕНА КРЕМ СУПА

КАРТОФЕНА КРЕМ СУПА

by chef__christo on 11.12.2018 in ЗЕЛЕНЧУЦИ, СУПИ И СОСОВЕ

ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 85⁰С /185⁰F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 01:30 часа. Обикновено за картофена крем супа се сещаме, когато имаме стомашни проблеми. Поради малкото (или почти никакви) подправки в… [Continue Reading]

Навигация

Page 1 Page 2 … Page 8

Нашето предложение: Су вид – 200 лв. 0888385877

sous vide
су вид -200 лв// вакуум машинка-70 лв// 11л.прозрачна вана с капак за су вида-80 лв.// стелаж за във ваната-42 лв.// гофрирани пликове за вакуумиране 100бр.20/30 -23 лв.//
гофрирани пликове
006
005
005
rack for sous vide
004
вана за sous vide
003
sous vide G300 Diamond
002
sous vide
001

Присъединете се към нашата група във Facebook, за да споделяте Ваши снимки и рецепти за су вид:
https://www.facebook.com/groups/sousvide.bg/

страницата ни във Facebook

This message is only visible to admins.

Problem displaying Facebook posts.
Click to show error

Error: An access token is required to request this resource.
Type: OAuthException
Solution: See here for how to solve this error

https://www.facebook.com/SousVide.bg/

за този сайт

Това е първият специализиран сайт за контролирано нискотемпературно готвене под вакуум на български език. Нашата таргет аудитория са всички, които се занимават със Су вид готвене, както хоби-готвачи, така и професионални готвачи. Целта е да съберем на едно място възможно повече данни за метода Су вид, мерки за безопасност при приготвянето на ястията, примерен НАССР-план за су вид, температурно-времеви модели и таблици, популярни марки уреди за су вид и помощни материали необходими в процеса на готвене.
Представяме по-известни рецепти и съвети за готвене, като повечето от публикуваните рецепти са изпробвани и сготвени лично. Има и такива, които са преведени от известни су вид блогове.
Сайтът ще се обновява постоянно с добавяне на нови публикации.

НОВО! Започнахме продажба на:

су вид, вакуум машинки, вани, стилажи и гофрирани пликове.
chef__christo

гофрирани пликове
006
005
005
rack for sous vide
004
вана за sous vide
003
sous vide G300 Diamond
002
sous vide
001
SP030-IMG_7978
SP030-IMG_7978
sp030-IMG_3866
sp030-IMG_3866
sp030-1
sp030-1
1
1
微信图片_201808061353121
微信图片_201808061353121
Standard Package1_20180802155400
Standard Package1_20180802155400
31 -велинград2017
31 -велинград2017
моркови су вид - вакуумиране
моркови 7
моркови су вид - вакуумиране
чаванмуши
чаванмуши 8
чаванмуши в готов вид
сочни пуешки бутчета
пуешко 7
сочни пуешки бутчета с цитруси
LOGO-BAPC
LOGO-BAPC
ТИКВА С ЯЙЦА И МЛЯКО В СУ ВИД
тиква с мляко 0
ТИКВА С ЯЙЦА И МЛЯКО В СУ ВИД
Руло"мозайка" на су вид
руло мозайка 8
Презентация на Руло"мозайка" на су вид
САЛАТА С ПИЛЕШКИ ВОДЕНИЧКИ СУ ВИД
пиле воденички 3
време и температура
China 2018
20180417_111907
таблица 3
таблица3
Таблица 3: Приблизително време за охлаждане от 55◦-80◦C /130◦-175◦F/ до 5◦C /41◦F/ в ледена водна баня, която е най-малко половината лед.. Тези изчисления се предполага, че термичната дифузия храната е 1.1 х 10-7 m2 /s и ледената водна баня има коефициент на топлина повърхност от 100 W / m2-K.
sous vide, Sir Benjamin Thompson (Count Rumford), Georges Pralus, Bruno Goussault,
-suos-vide-project-26
Пионерите на sous vide, Sir Benjamin Thompson (Count Rumford), Georges Pralus, Bruno Goussault,
Пликове за вакумиране, гладки 140/220/70 1000бр
Пликове за вакумиране eu
Пликове за вакумиране, гладки 140/220/70 1000бр
сос холандез
яйца Бенедикт със сос холандез1
Основен сос холандез
сладки банани8
сладки банани8
крем брюле
брюле5
крем брюле
крем брюле с ягоди
брюле6
...може да аранжирате крема и с ягоди или с плодове дпоред сезона.
SousVide
images2
SousVide
sous vide, stek, veal,
Sous-Vide-ENG
Има огромна разлика както визуално, така и вкусово при приготвянето на стека по традиционен начин и в су вид.
oktopus
oktopus2
Октопод на су вид и после грилован.
Професионална Машина за Вакуумиране MCD300
232 generale
Професионална Машина за Вакуумиране MCD300
pork loin
pork loin
Свинско контрафиле приготвено на ниска температура в су вид гарнирано със свежа салата.
sous vide Mod: CVS 400
Mod- CVS 400- italia
Вана за нискотемпературно готвенеСу ВИД. Mod: CVS 400 производител- Италия
sous vide
20161003_091328
Моят су вид комплект.
SVP - 100
svp-100
Уред за нискотемпературно готвене SVP-100
20161204_155414
20161204_155414
STEBA SV100 PRO
STEBA SV100 PRO
Уред за нискотемпературно готвене STEBA SV100 PRO
свинско, цветя, sous vide, pork loin, су вид,
pork loin
Меко и сочно е свинското контрафиле сготвено в су вид.
sous vide egg
Egg2
Круши с шафран.
pear with saffron8
Круши с шафран.

Последни публикации

  • ТЕЛЕШКИ ОПАШКИ СЪС СУШЕНИ СЛИВИ И ЗЕЛЕНЧУЦИ В SOUS VIDE
  • ЧЕРЕН ЧЕСЪН SOUS VIDE
  • ПЪЛНЕНИ ЯБЪЛКИ SOUS VIDE
  • КОНФИТЮР ОТ СИНИ СЛИВИ SOUS VIDE
  • ДОМАШЕН ПЕТЕЛ SOUS VIDE
  • КОНФИТЮР ОТ МАЛИНИ SOUS VIDE
  • „НИК ТО НОРИ“ ( 肉と海苔 ) SOUS VIDE
  • ПУЕШКИ КЮФТЕТА SOUS VIDE С ТРИ ВИДА СИРЕНА
  • ПИЛЕ „КАПРЕЗЕ“ – SOUS VIDE
  • ГАРНИТУРИ в SOUS VIDE – БЕЙБИ СПАНАК

партньори

 

shop11meats

партньори

shop11meats

търсене

ТЕЛЕШКИ ОПАШКИ СЪС СУШЕНИ СЛИВИ И ЗЕЛЕНЧУЦИ В SOUS VIDE
ЧЕРЕН ЧЕСЪН SOUS VIDE
ПЪЛНЕНИ ЯБЪЛКИ В SOUS VIDE
КОНФИТЮР ОТ СИНИ СЛИВИ SOUS VIDE
ДОМАШЕН ПЕТЕЛ SOUS VIDE

видео

https://youtu.be/dnxUTsC6jXU

видео

https://youtu.be/KqXSH_jBL6M

видео

https://youtu.be/9qRPl4KJcEA

видео

https://youtu.be/jJo7nRdI5kE

видео

https://youtu.be/50RptkoUad4

видео

https://youtu.be/hSuqZEQAx5o

видео

https://youtu.be/lrlhNVVc2pM

Видео

https://youtu.be/5CfyyR0bIw0
Copyright © 2019 SousVide.bg. All Rights Reserved.
Fooding Theme by FRT
„Бисквитките“ ни помагат да предоставяме услугите си. Разглеждайки този сайт, вие се съгласявате с използването на "бисквитки". Ok