ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 70°С /158°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 00:20 часа. Много обичам да правя бързи, лесни и вкусни десерти, а в същото време да са ефектни. С тази… [Continue Reading]
Етикет: вакуум
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 50°С /122°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 00:30 часа. За диня с мастика сме слушали много легенди – кои от тях истински, кои измислени… С настоящата рецепта… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 63.5°С /146.3°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 03:30 часа. Свинската вратната пържола е предпочитано ястие в традиционните ресторанти, защото е по-мека и сочна от контрафилето на скара… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 85°С /185°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 00:40 часа. /само за ценители/ Ако Ви се е дояла царевица може да си я направите по различни начини. Може… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 85°С /185°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 00:40 часа. Сами по себе си морковите са вкусни, а и полезни с голямото съдържание на Витамини В1, В2, РР,… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 85°С /185°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 01:00 час. Едно от основните предимства на су вид е това, че запазва цвета на продукта без да го променя…. [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 65.5°С /150°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 04:30 часа. Заешкото месо е алтернатива на здравословното и диетично хранене благодарение на своите изключителни хранителни качества. Високото съдържание на… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 71,1°С /159.9°F/. ВРЕМЕ НА ГОТВЕНЕ – 00:20 часа. В интернет пространството се въртят много рецепти за поширане на яйце в су вид, като всички са с… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 71,1°С /159.9°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 24:00 часа. Основната ми цел да дублирам продукта и температурно-времевия модел от предната рецепта „Коремче от малко прасенце“ е да… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 60°С /140°F/. ВРЕМЕ НА ГОТВЕНЕ – 48:00 часа. Су вид е особено ефективен при обработката на меса с твърди и жилави мускулни влакна като ребра и… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 90⁰С /194⁰F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 03:00 часа. Една позната, която е живяла в Етиопия, ми разказваше, че номадите варяли кафето с часове, докато се редуцира… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 63°С /145.4°F/. ВРЕМЕ НА ГОТВЕНЕ – 48:00 часа. или ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 75°С /167°F/. ВРЕМЕ НА ГОТВЕНЕ – 24:00 часа. Обикновено непрофесионалиста не прави разлика… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 59°С /138.2°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 01:30 часа. Тази рецепта е изцяло експериментална. Реших да проверя дали са верни таблиците на Дъглас Болдуин. Имах налични… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 48.9°С /120°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 00:30 часа. От всички ястия със сьомга, които съм правил и от тези, които съм опитвал, това е най-доброто. Предполагам,… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 62.7°С /144.8°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 03:00 часа. В някой ресторанти с този вид месо правят две основни грешки. Първата е правописна като го пишат… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 85°С /185°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 01:00 час. Едно от основните предимства на су вид е това, че запазва цвета на продукта без да го променя…. [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 57°С /136.6°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 01:30 час. Много често започнах да употребявам думата „перфектно“, но това е възклицание от резултата, който се получава след първоначално… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 57.5°С /135.5°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 01:30 часа. В Су вид не само тънките стекове като Ню Йорк, Рибай рол и Стриплойн стават перфектни. Перфектен става… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 56°С /132.8°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 00:40 часа. Съществуват много рецепти за приготвяне на терин от гъши дроб на ниска температура. От многото ми допадна тази… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 65°С /149°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 24:00 часа. и втори вариант: ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 75°С /167°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 18:00 часа. Това е моята… [Continue Reading]
