ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 68⁰С /154.4⁰F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 03:00 часа. Сега в сезона на къпините Ви предлагам една лесна рецепта за инфузия, с която ще вкарате вкусът на… [Continue Reading]
Етикет: вода
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 65°С/149°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 01:00 час. За да запазя пилешките бонфиленца крехки и сочни, реших да ги поставя в смес от прясно мляко и пармезан,… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 85°С /185°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 00:40 часа. Това е истински природен феномен за симетричност в конусовидна форма. Казват, че тази красота се е родила от… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 68°С/154.4°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 02:30 часа. Съмнявам се да има човек, който да не е приготвял пържоли от пилешки бутчета, а и в интернет има… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 85°С /185°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 00:35 часа. Все повече хора търсят полезната храна, храна, която не е пържена или препечена, която е добре вкусово балансирана,… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 63°С /145.4°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 03:00 часа. Започвам с уговорката, че моята цел е не да навия някакво месо с плънка и да направя руло,… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 55°С /131°F/. ВРЕМЕ НА ГОТВЕНЕ – 05:00 часа. Поради наличието на големи мускулни влакна в структурата на телешкия шол, той е по- труден за готвене и… [Continue Reading]
Вакуум компресиране на плодове е популярна модернистична техника, която използват в гурме ресторантите, за придаване на продуктите атрактивен полупрозрачен външен вид и приятна изненадваща текстура. Увеличава се пигментацията правейки цветовете… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 65°С/149°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 07:00 часа. Печеното пиле си остава класика в жанра. Едни харесват крилата, други предпочитат бутчетата, а трети филето. Ако бързате и… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 50°C /122°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 00:20 часа. Рибата съдържа пълноценни белтъци с балансиран аминокиселинен състав, мазнини и комплекс от минерални вещества. Поради значително по-ниското съдържание… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 87.8°С /190°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 04:00 часа. Много лесна рецепта за инфузия и за това как да си приготвите продукт, който може да използвате за… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 73°С/163.4°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 16:00 часа. „Конфи“ има френски корен и в превод означава „запазен“, „съхранен“. Целта е месото да се съхрани за по-дълго време…. [Continue Reading]
ДЮЛИ ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 85°С/185°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 02:00 часа. Поширане е процес на варене на продукт във вода, вино, сок или друга течност с ароматни… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 60.5°С /140.9°F/. ВРЕМЕ НА ГОТВЕНЕ – 01:15 час. След като прочетох една интересна статия в Goodlife.bg за бургер блендовете, реших да си направя домашен бургер с… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 65°С /149°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 24:00 часа. В кулинарното интернет пространство има различни рецепти с пилешки воденички. Днес ще го допълня с още една, като… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 64.5°С /148.1°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 14:00 часа. Някой би казал, че 14 часа са много време, но като се има предвид, че макар и в… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 61°С /141.8°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 01:30 часа. Нали не сте си мислели, че като направих кюфтета на су вид, щях да пропусна да направя и… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 61°С /141.8°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 02:00 часа. Няма да Ви уча как се правят кюфтета. Сигурен съм, че всеки си има любима рецепта или предпочитан… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 65°С /149°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 03:00 часа. Във всяка национална кухня има рецепти за пилешки крилца, защото те са едни от най-вкусните части от пилето…. [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 63.7°С /146.6°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 48:00 часа. Знаете ли, че на много хора по света, свинските крачета са толкова любимо ястие, че са си направили… [Continue Reading]
