ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 63°С /145.4°F/. ВРЕМЕ НА ГОТВЕНЕ – 48:00 часа. или ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 75°С /167°F/. ВРЕМЕ НА ГОТВЕНЕ – 24:00 часа. Обикновено непрофесионалиста не прави разлика… [Continue Reading]
Етикет: вода
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 59°С /138.2°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 01:30 часа. Тази рецепта е изцяло експериментална. Реших да проверя дали са верни таблиците на Дъглас Болдуин. Имах налични… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 48.9°С /120°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 00:30 часа. От всички ястия със сьомга, които съм правил и от тези, които съм опитвал, това е най-доброто. Предполагам,… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 62.7°С /144.8°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 03:00 часа. В някой ресторанти с този вид месо правят две основни грешки. Първата е правописна като го пишат… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 85°С /185°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 01:00 час. Едно от основните предимства на су вид е това, че запазва цвета на продукта без да го променя…. [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 57°С /136.6°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 01:30 час. Много често започнах да употребявам думата „перфектно“, но това е възклицание от резултата, който се получава след първоначално… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 56°С /132.8°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 00:40 часа. Съществуват много рецепти за приготвяне на терин от гъши дроб на ниска температура. От многото ми допадна тази… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 65°С /149°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 24:00 часа. и втори вариант: ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 75°С /167°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 18:00 часа. Това е моята… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 54.4°С /130°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 00:30 часа. В традиционните рецепти за мус от сьомга, рибата обикновено е пушена или сурова. В рецепта на Емили Фарис… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 85ºС /185ºF/ ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 15:00 часа. Само веднъж ако си направите от карамеленото изкушение Дулсе де Лече, Ви гарантирам , че бурканче от… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 55.6⁰С /132⁰F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 36:00 часа. Традиционно българите ядем агнешко от Великден до Гергьовден и с малки изключения ако трябва да направим някой курбан…. [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 65°С /149°F/ ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 48:00 часа. Оказва се, че след пилешкото, свинското е най-консумираното месо от българите. Яде се през цялата година, но… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 85°С /185°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 00:15 ч. Ако имате лошо настроение яжте аспержи! Те са сериозен източник на триптофан, който е основа за производство… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 58°С /136.4°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 48 часа. Лесна рецепта с невероятен резултат относно вкусовите характеристики на телешкото, когато то не е от филе, а е… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 56⁰C /132.8⁰F/ за medium rare, или 62⁰C/143.6⁰F/ за medium. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 8 часа за medium rare, или 6 часа за medium. Най-нежното и… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 83°С/181,4°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 1 час. Това е преработена версия на рецептата на Кристина Уайли. След като изпробвах рецептата реших да направа малко подобрения, като… [Continue Reading]
