ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 57.8°C /136°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 01:30 часа. Няколко пъти правих тази рецепта преди да я споделя с Вас, не защото не се получаваше, а напротив,… [Continue Reading]
Месец: юни 2019
Подбора на гарнитурата е важен елемент от цялостната презентация на ястието. Представям Ви 13 гарнитури приготвени на Sous Vide, които може да използвате както самостоятелно, така и като част от… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 82.2°С /180°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 2 x 00:03 часа. Винаги съм си мислил, че да се направи маскарпоне в домашни условия е почти невъзможно, докато… [Continue Reading]
