ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 75⁰С /167⁰F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 03:00 часа. Ползи от инфузии на Sous Vide Има много ползи от приготвянето на инфузия с помощта на sous vide…. [Continue Reading]
Етикет: чесън
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 75°С /167°F/. ВРЕМЕ НА ГОТВЕНЕ – 00:13 часа. Тази ми беше яйчена седмица. Правих различни ястия с включено яйце на су вид. И за да приключа… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 80°С /176°F/. ВРЕМЕ НА ГОТВЕНЕ – 24:00 часа. Отново преработих една троянска рецепта и вместо да я сложа в глинен гювеч, я направих за sous vide…. [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 60°С /140°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 432:00 часа (18 дни) Ферментирал чесън като супер храна -такава идея осенява един ден южнокорейският кулинар Скот Ким. И след… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 63⁰С /145.4⁰F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 1 час. Дамата, която днес Ви представям в „Рецепти от приятели“ е родена в Карлово, но от пет години живее… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 74°С/165.2°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 02:00 час. Вдъхновен от моите приятели шеф Дани Спартак и шеф Станимир Калинов, които готвиха при Гала класическото френско ястие COQ… [Continue Reading]
Говежди врат SOUSE VIDE с два вида сос, полента, поширано яйце с течен жълтък, задушени зеленчуци Целта на „Рецепти от приятели“ е да дам възможност да споделят с Вас своите… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 50.5°С (123° F). ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 00:20 часа. Днес Ви представям един от моите приятели, който със Су вида прави невероятни неща. Той от 16… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 70°С /158°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 21:00 часа. Не след дълго идва сезонът на домашното свинско. За да сме подготвени ще Ви кажа как да си… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 84°С /183.2°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 00:50 часа. За любителите на зеленчуците и здравословната храна, в която няма нищо пържено, предлагам тази лесна, но много вкусна… [Continue Reading]