ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 82.2°С /180°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 2 x 00:03 часа. Винаги съм си мислил, че да се направи маскарпоне в домашни условия е почти невъзможно, докато… [Continue Reading]
Етикет: сметана
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 80°С /176°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 01:30 час. Макар и да отмина Великден съм сигурен, че из кутиите Ви за хляб все още има останали парчета… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 60°C /140°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 00:25 часа. Приятелят, който показва тази рецепта за Вас читателите на SousVide.bg е готвач. Той от 20 години е в… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 80°С /176°F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 01:00 час. Все още вечните съперници Франция и Англия спорят кой е направил първи крем брюле. Но на френски името… [Continue Reading]
ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 75⁰С /167⁰F/. ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 00.30 ч. Огюст Ескофие разширява и доизглажда сосовете на Карем в издадената през 1903 негова книга „Кулинарен пътеводител“, като добавя… [Continue Reading]